GI-Tabeller

Glykemiskt index är ett mått på hur snabbt blodsockret höjs när du äter ett livsmedel eller en måltid. Ju högre siffra, desto snabbare tas kolhydraterna upp, och desto mer av hormonet insulin frigörs.
GI-referens i tabellen är vitt bröd (=100).

Livsmedel	Index
Rotfrukter
Potatismos (pulver)	122
Potatismos (hemlagad)	105
Potatis (färsk)	89
Potatis, Pontiac fast kokt i 30 min	80
Potatis, Prince Edward tärnad och kokt i 15 min	90
Potatis, Desiree	144
Potatis, Nardine	100
Potatis, Ontario tärnad och kokt	83
Potatis, Sebago	124
Potatis, kokt, kyld och sedan återuppvärmd	33
Potatis, ångkokt	93
Potatis, bakad	135
Potatis, bakad Rusett	121
Potatis, bakad Ontario	85
Potatis, bakad i micro	117
Potatis, konserverad	90
Potatisdumplings	74
Sötpotatis	87
Pommes frites	107
Yam	53
Morötter, råa	23
Morötter, kokta	82
Taro	79
Palsternacka, kokt	139
Rödbetor, kokta	91
Kålrot	103
Baljväxter
Vita bönor	40
Vita bönor, konserverade	70
Bönor, "baked beans"	69
Black-eye bönor	59
Bondbönor, torkade	113
Vaxbönor	44
Kikärtor	39
Kikärtor, konserverade	60
Hummus (kikärtsröra)	9
Märgärt	56
Mungbönor	44
Mungbönor, tryckkokade	60
Limabönor, frysta	46
Svarta bönor, "black beans"	28
Pintobönor, konsercerade	64
Gröna ärtor	68
Kidneybönor	39
Kidneybönor ,konserverade	74
Röda linser	36
Gröna linser	42
Gröna linser, konserverade	74
Pintobönor	55
Jordnötter, rostade	21
Sojabönor	25
Sojabönor, konserverade	30
Haricot verts	54
Pumpa	107
Frukter
Äpple	52
Äppeljuice	57
Äpplen, torkade	41
Äppelkräm	77
Banan, gul (mogen)	84
Banan, gul med gröna fläckar (halvmogen)	60
Banan, grön (omogen)	43
Banan, brun (övermogen)	74
Körsbär	32
Fruktcocktail, konserverad (Del Monte)	79
Apelsin	60
Apelsinjuice	74
Apelsinmarmelad	69
Aprikoser	82
Aprikoser, konserverade och lättsockrade	91
Aprikoser, torkade	44
Bar (en slags godisbit) med aprikos	71
Citron	<20
Grapefrukt	36
Grapefruktjuice	69
Kiwi	75
Mango	73
Russin	91
Vindruvor, gröna	66
Vindruvor, blå (Waltham cross)	84
Vattenmelon	103
Nätmelon, Cantaloupe	93
Papaya	84
Persika	40
Persika konserv, osötad	54
Persika konserv, sötad	83
Persika konserv, lätt sötad (Del Monte)	74
Lychee, konserverad	113
Päron	54
Päron konserv, osötad	62
Ananas	84
Ananasjuice	66
Plommon	55
Katrinplommon	41
Sultanrussin	80
Chico	57
Dadlar, torkade	147
Fikon	87
Jordgubbar	73
Jordgubbssylt	84
Socker
Sylt	ca: 80
Osötad marmelad	ca: 35
Fruktos, fruktsocker	27
Glukos, druvsocker	141
Glukos taget med 3 gram ginseng	112
Glukos taget med 14,5 gram guar	88
Glukos taget med 15 gram fruktfiber (äpple och apelsin)	113
Glukos taget med 10 gram beta-glukaner	82
Glukos taget med 20 gram acaciafiber	121
Glukos taget med 150 gram hamburgare, 30 gram ost och 15 g. smör	80
Maltodextrin (glykospolymerer)	137
High fructose corn syrup	89
Honung, beroende på sammansättning	46-124 (snitt 78)
Laktos (mjölksocker)	66
Maltos	150
Socker (sackaros)	97
Xylitol (björksocker)	11
Laktitol	3
Aspartam (nutrasweet)	0
Sackarin	0
Acesulfam K	0
Mjölkprodukter
Vaniljsås	59
Glass med normal fetthalt ca: 10%	51-114
Glass med låg fetthalt ca: 5%	71
Glass med hög fetthalt ca: 15%	54
Minimjölk	46
Mjölk 3% fett	38
Chokladmjölk med socker t.ex. O´boy	49
Chokladmjölk med sötningsmedel	34
Yoghurt naturell	51
Yoghurt med frukt, sötad	47
Yoghurt med frukt, med sötningsmedel	34
Yoghurtdryck, sötad	54
Filmjölk	15
Långfil	15
Yakult, yoghurtprodukt	66
Kondenserad mjölk	87
Barnmat
Mjölkersättning (genomsnitt på 4 produkter)	63
Barnmat på glasburk (genomsnitt på 6 produkter)	96
Snacks
Majschips,	90
Nachips (old el paso)	106
Taco-skal	97
Potatischips	77
Pop-corn gjorda i microugn	103
Ostbågar	106
Cashewnötter	31
Kringlor, salta	119
Övrigt
Arrowrot	95
Fiskpinnar	54
Korv	40
Chicken nuggets	66
Pannkakor gjorda på pulvermix	96
Vitari, mjölkfri "yoghurt" baserad på soja	40
Soja-smoothie	46
Brödfrukt	97
Power bar, choklad	79
Ironman PR bar	55
Pure protein bar, choklad	43
Måltidsersättning med fruktos som kolhydratkälla	20
Svamp	<20
Frukostcerealier
Cornflakes	116
Frostflakes	79
Cheerios	106
Special K	77-118
All bran fruit and oats	56
Branflakes	106
Müsli med mjölk	56
Havregryn, okota	89
Havregrynsgröt gjord på tunna gryn (½ mm)	114
Snabbgröt av havre	94
Bovetegröt	64
Majsgröt	156
Majsena (majsmjöl)	98
Hirsgröt	153
Coco-pops (Kellog´s)	110
Rice Krispies (Kellog´s)	117
Cream of wheat	94
Crispix (Kellog´s)	124
"All bran" ()	60
Müsli, beroende på märke	56-94
Havreflingor (okokta)	89
Havrekli	78
Havregrynsgröt gjord på tjocka gryn (1 mm)	76
Vetepuffar	105
Rispuffar	132
"Weetabix"	109
Riskli	27

Livsmedel	Index
Bröd
Knäckebröd, medelgrovt	95
Rågbröd (fullkorn)	83
Surdegsbröd från råg	76
Rågbröd med linfrön	78
Rågbröd m.80% hela korn (pumpernickeltyp)	71
Pumpernickel, coktailtyp små runda	84
Kornbröd	95
Havrebröd med hela gryn	93
Bröd med havrekli	68
Bovetebröd	67
Kornbröd med hela korn, hög andel korn ger lägre väde och vice versa	48
Vitt bröd (långfranska)	100
Vitt bröd bakat med 15g psylliumfrön (loppfrön)	76
Vitt bröd som äts med vinäger (som vinägrette)	64
Vitt bröd med resistent stärkelse	101
Vitt bröd som äts med malda torkade alger	68
Vitt bröd med Eurylon (en stärkelsetyp med mycket Amylos)	60
Vitt bröd, hårt, rostat	104
Vitt bröd med jordnötssmör	84
Vitt bröd med smör och mager ost	89
Vitt bröd med smör, ost, gurka och ett glas mjölk	79
Vitt bröd med smör, inlagd gurka och yoghurt	55
Ciabatta	92
Vetebröd, fullkorn, fiberfranska	97
Tunt hårdrostat bröd (Melba toast)	100
Baguette	136
Baguette med smör och marmelad	89
Baguette med chokladpålägg	101
Bagel	103
Majsbröd	92
Mjuka tekakor	98
Bröd av vetemjöl med 50% havrekli	68
Bröd från fyra sädeslag	64
Fruktbröd, bröd med torkad frukt	67
Hamburgerbröd	87
Pitabröd	82
English Muffin	109
Glutenfritt bröd	108
Glutenfritt, fiberberikat	104
Scones från pulvermix	131
Tunnbröd, svenskt	113
Tunnbröd, mellanöstern	139
Bröd bakat på 50% amaranth och 50% vete	109
Bakverk
Sockerkaka	66
Croissant	96
Munk	108
Banankaka, sockrad	67
Banankaka, osockrad	79
Muffins, äpple, osockrad	69
Muffins, äpple, sockrad	63
Blåbärsmuffin	84
Morotsmuffin	88
Smördegskakor	84
Våfflor	109
Wienerbröd	84
Kakor
Digestives	84
Mördegskaka, småkakor	91
Grahamskakor	106
Havrekakor	79
Rån med vaniljfyllning	110
Riskakor, vanliga	117
Kex
Breton	96
Fint knäckebröd	116
Ryvita	99
Water crackers	102
Saltiner	102
Godis
Gelégodis	112
Mjölkchoklad	61
Mjölkchoklad sötad med Malitol	50
Mörk bitter choklad (>60% kakao)	31
Vit choklad	63
Japp, Mars och liknande	93
Nougat	46
Müsligodis	87
Dextrosol	146
Nutella	46
Chokladmousse	48
Chokladpudding	62
Drycker
Isostar, sportdryck	100
Gatorade, sportdryck	111
Coca cola	83
Fanta	97
Läskedryck light	0
Nektar	94
Morotsjuice	61
Tomatjuice, osötad	54
Tranbärssaft (Ocean spray)	84
Saft	94
Saft, light	0
Sojamjölk	43
Smoothie	48
Pasta och pizza
Makaroner	67
Fettucini med ägg	57
Snabbnudlar	67
Spaghetti (fullkorn)	53
Spaghetti, tjocka kokta 15 min	64
Spaghetti på durumvete (Kungsörnens), kokta 12 min	67
Spaghetti, proteinberikad	38
Spaghetti kokt i 20 min.	87
Spaghetti på durumvete kokta 5 min	54
Spaghetti med köttfärssås (Bolognese)	74
Ravioli	56
Tortellini, ost-	71
Vermicelli	50
Rispasta, -nudlar	131
Capellini	64
Gnocchi	97
Skruvmakaroner	61
Färsk Linguine, tjocka	65
Färsk Linguine, tunna	74
Linguine med ägg	70
Nudlar kokta och därefter återuppvärmda i 5 min	62
Nudlar tillverkade av Mungbönor	47
Glutenfri baserad på majs	78-111 (snitt 94)
Glutenfri baserad på ris och majs	109
Risermicelli, kinesisk	83
Rispasta, brun	131
Risnudlar, thailändska	87
Sojapasta	41
Pizza, tillagad från djupfryst	86
Pizza, italiensk typ från pizzeria	114
Pan pizza, Super supreme från Pizza Hut	51
Pizza italiensk, Super supreme från Pizza Hut	43
Pizza italiensk, Vegitarian fr Pizza Hut	70
Soppor och konserver
Soppa med svarta bönor	92
Ärtsoppa	86
Linssoppa	63
Tomatsoppa	54
Minestronesoppa	56
Tarhanasoppa, turkisk	29
Ärtsoppa m. gröna ärtor	94
Cerealier
Korn (hela korn)	36
Råg (hela korn)	48
Vete (hela korn)	59
Bovete	78
Hirs	101
Vitt ris (ej specificerad)	91
Vitt ris, återupphettat (kokt och sedan nedkylt innan det värms igen	76
Vitt ris, kokt och sedan ugnsbakat	149
Snabbris	128
Cajunris (Uncle Ben´s)	72
Ris (basmati)	83
Ris (brunt)	79
Ris, långkornigt	80
Ris (råris)	81
Ris (parboiled)	68
Ris, jasmin kokt i kastrull	81
Ris, jasmin, långkornigt kokt i riskokare	156
Klibbigt ris kokt i riskokare (typ kinamat)	140
Koshikari-ris, japanskt	68
Wokad kyckling med grönsaker och kokt jasminris	104
Sushi	74
Semolina
Majsmjöl	97
Majskorn, frysta	78
Majskorn, värmda i micro	67
Majskolv, kokt i 20 min	69
Majskorn, konserverade	66

Livsmedel	Index
Pima Indianlivsmedel	Index
Kaktussylt	130
Majsgrynsgröt	57
Soppa på limabönor	51
Mesquite kakor	36
Majstortilla	54
Soppa på vit tepary (liten söt böna, phaseolus acutifolius)	44
Soppa på gul tepary	41
Afrikansk mat	Index
Bruna bönor	34
Gram dahl	7
Omogen platan	57
Majsgröt oraffinerad	101
Majsgröt raffinerad	106
Gari	80
Ga kenkey	17
M´fino, wild greens	97
Mexikansk mat	Index
Svarta bönor	43
Bruna bönor	54
Nopal, fikonkaktus	7
Indisk mat	Index
Baisen chapati, (ett slags bröd)	39
Bajra chapati, (ett slags bröd)	82
Banan, omogen, ångkokt 1 timme	100
Korn chapati, (ett slags bröd)	61
Bengaliska kikärtor	16
Svarta mungbönor	43
Gröna mungbönor	54
Jowar	110
Majs chapati	89
Ragi	123
Rajmah	19
Ångkokt semolina (ett slags mannagryn)	109
Tapioca, ångkokt en timme	100
Linser och blomkål med ris	86
Varagu	97
Medelhavsmat	Index
Risfyllda vinblad	43
Turkiskt vetebröd	124
Turkiskt helkornsbröd	70
Melawach (friterat israeliskt bröd)	94

* Beroende på andelen hela korn.