Dagens inlägg kommer att handla om lite av varje. För det första kan jag garantera att jag personligen kommer att fokusera på sillen i midsommar. Visst innehåller den lite socker men totalt sett är det en ypperlig produkt. Nyttig och god. Eftersom fisken inte heller utsatts för höga temperaturer är omega-3-fettsyrorna intakta.
Jag tror inte heller att någon glömmer att äta jordgubbar i midsommar. Satsa på de svenska och helst ekologiska eftersom de visat sig innehålla med cancerhämmande ämnen än de konventionellt producerade.
Färskpotatis är sann supermat! De har betydligt mindre kolhydrater än ris eller pasta, vilket gör att potatisen mättar innan det blir för mycket av det goda. Dessutom innehåller potatis mer antioxidanter än många tror. ORAC-värdet är drygt 1 000 vilket slår många grönsaker.
Jag läste förresten en artikel om låga blodsockernivåer och aggressioner/psykiska problem
http://www.expressen.se/halsa/1.1610250/lagt-sockervarde-paverkar-psyket. Jag ska försöka få tag i studien i sin helhet. Det är ju särskilt viktigt att veta hur maten vi äter, hur mycket vi äter, och när vi äter påverkar den mentala hälsan. Jag är övertygad om att många människor mår betydligt sämre än de borde helt enkelt beroende på att de äter fel. Maten på tallriken kommer ju faktiskt påverka hormoner, energisystem och slutligen utgöra byggstenar till de kemikalier som blir våra tankar och känslor.