Just nu sitter jag med en kopp grönt te smaksatt med en tesked manukahonung bredvid tangentbordet. Jag fann nämligen till min glädje denna särskilt nyttiga honungstyp i ICA-butiken när jag handlade senast. Manukahonung kommer från Nya Zeeland och har förutom antioxidanter dokumenterat stark antibakteriell effekt. Det gör att honungen både kan förebygga matförgiftning om den ingår i livsmedel samtidigt som den påverkar tarmfloran positivt och t o m fungerar som såromslag för snabbare läkning. Dessutom motverkar den t ex den magsårsalstrande bakterien Helicibacter pylori som annars trivs i magsäcken.
Djurstudier har också visat att manukahonung verkar antiinflammatoriskt och icke pastöriserad honung innehåller även probiotika. Det sistnämnda har ju bl a gjort sig känt som en stärkare av immunförsvaret.
Generellt är honung en mycket nyttig produkt när man konsumerar vettiga mängder och kan faktiskt påverka tandhälsan positivt trots att det smakar sött. När det gäller vikten är honung det smartaste sättet att söta på eftersom honungsätare i genomsnitt väger mindre och har bättre hälsa än de som konsumerar motsvarande antal kalorier i form av t ex socker. Orsakerna till det är flera och bl a har honung i regel lågt GI, men även innehållet av sockerarten palatinos påverkar vikten. Palatinos har nämligen visat sig öka leverns energiförbrukning vilket gör det lättare att hålla vikten.
I stort sett all honung är bra men välj de mörkare sorterna och helst opastöriserade varianter. Manuka- och bovetehonung är de mest undersökta sorterna, men i princip kan du välja vilka som helst.