Jag fick dels ett mail från en person som undrade hur man kan minska inflammationerna i kroppen med mat, och dels såg jag att Expressen idag publicerade en artikel i ämnet http://www.expressen.se/halsa/1.1658742/vanlig-majs-och-solrosolja-kan-ge-allvarlig-tarmsjukdom
När det gäller Expressenartikeln handlar det om att omega-6-fettsyror förmodligen kan öka de inflammatoriska processerna i kroppen, och därmed öka risken för ulcerös kolit, vilket är kroniskt inflammerad tjocktarm. Observera att jag skriver "troligen" eftersom vissa forskare hävdar att det framför allt är brist på omega-3 som ökar inflammationerna och kanske spelar inte omega-6-intaget så stor roll. Personer som äter mycket omega-6 får per automatik mindre omega-3 och det är kanske egentligen det som studierna visar. Den berömde epidemiologen Walter Willet vid Harvard University har bl a spekulerat i det.
De allra flesta tror dock att kvoten är viktig att ha koll på och själv har jag skrivit en artikel om det http://www.paulun.se/p2_pop.asp?idContent=1116.
Så till Åkes fråga om hur man blir av med inflammationer generellt, vilket är mycket viktigt eftersom inflammationer ger upphov till smärta, men även ökar de risken för hjärt-/kärlsjukdomar och cancer. Här kommer en lista över mina egna stragier:
# Ät fisk och skaldjur regelbundet. Själv äter jag 5-6 portioner både magra och feta marina produkter i veckan, och jag kompletterar dessutom ibland med tillskott av musselolja. Den innehåller ETA vilket är en mycket stark antiinflammatorisk omega-3-fettsyra. Jag har märkt att t ex fotleder som kan börja ömma efter hård träning, såsom jogging, klarar sig mycket bättre perioder jag äter musselolja.
# Motionera regelbundet. Träning dämpar inflammationerna i kroppen och själv tränar jag 3-6 gånger i veckan beroende på tid på året och motivation. Observera att även en timmes rask promenad är ett träningspass.
# Använd olivolja eftersom den både har en gynnsam fettsammansättning och ett naturligt antiinflammatoriskt ämne. Även rapsolja är finfint då den också ger omega-3 i form av alfa-linolensyra.
# Undvik majsolja, solrosolja, sojaolja och jordnötsolja för att nämna några rika omega-6-källor. I min bok Fettguiden kan du läsa mycket mer om vilka fetter du bör välja och vilka du bör undvika. Den finns bl a på www.yess.se
# Ät massor av frukt, bär och grönsaker eftersom dessa innehåller salicylater som är naturligt antiinflammatoriska. Även antioxidanterna i superfrukter som granatäpple, björnbär, acai, blåbär, hallon och andra produkter med högt ORAC-värde kan hämma inflammationerna.
# Drick måttliga mängder rödvin. 3-4 glas rödvin i veckan dämpar inflammationerna.
# Undvik hårt stekt och upphettad mat. Mat med stekyta innehåller förstörda näringsämnen som bidrar till att öka inflammationerna. Friterade produkter är mardrömsexempel på det.
Det var ett litet urval av strategier och säkert kommer jag på flera, men då återkommer jag.