Gynning är mer kostsmart är Claes Borgström

Förra veckan medverkade jag i Malou von Sievers program ”Efter tio” och pratade om isodieten. Inslaget gick bra och min side-kick kocken Jacob Wismar hade lagat mat för en hel dag och övriga gäster i studion fick provsmaka. Efter inslaget om isodieten gick Malou över till den programpunkt som kallas ”Champagnefrukosten” vid vilken tre kända personer diskuterar olika ämnen. Den första kommentaren som kom från trojkan var Ingvar Storms (radioman och känd bl a från Spanarna) och han sade rakt ut att ”Jag tror inte på sånt där”. Exakt vad han menade är lite oklart, men antingen tror han inte på mat och ätande, eller så är det kostteorier han har skepsis mot. Som exempel på hur liten betydelse det spelar hur man äter tog han sig själv och beskrev sitt extremt oregelbundna ätande med missade måltider och överätning senare på dagen. Ingvar är absolut inte överviktig men faktum är att hälsa är beroende av så mycket mer.

Personer med hans kroppstyp och ätmönster brukar ha en hög andel kroppsfett och en låg andel muskelmassa, vilket inte är särskilt hälsosamt även om de väger normalt. På mitt näringscenter har vi gjort ett stort antal mätningar på personer av den typen och mer än 25% kroppsfett är inte ovanligt. Gränsen för vad som är sunt för en man är cirka 20% och allt över det innebär en förhöjd risk för hjärt-/kärlsjukdom och diabetes typ 2.  Vi vet inte heller hur just hans insulinkänslighet och blodfetter ser ut, men att äta ett fåtal större måltider är betydligt sämre än att dela upp sitt ätande på flera mindre mål.
Nästa kommentar om mat och isodieten kom från advokaten Claes Borgström som raljerade med att han minsann också kunde skriva en bok om viktminskning. Den skulle bara innehålla fyra ord: ”Ät mindre, motionera mer”. När Malou frågade om han själv följde dessa uppenbart kloka råd för den som har kulmage blev svaret ”Nej!”. Hmmm… och jag som trodde den mannen var smart på alla plan. Om man ska uttala sig bör man vara lite mer nyanserad och det som är enkelt i teorin är betydligt mer komplicerat i praktiken. Det är ungefär som att jag påstod mig ha lösningen på all kriminalitet i Sverige. Jag skulle ju kunna ge ut en bok där det står ”begå ej brott” och saken skulle vara löst, eller hur Claes?

Den person som visade sig ha mest sund syn på kost var lite överraskande Carolina Gynning. Hon har ju tidigare brottats med ett problematiskt förhållande till maten. Idag verkade hon ha koll på bitarna och gav absolut intrycket av att vara mer kostsmart än Claes och Ingvar tillsammans. Go Carolina!