Enligt uppgift konsumeras det runt sex miljoner ägg varje timme i Sverige på påskaftonskvällen, och räknar man de som äts i dagarna runt omkring lär det vara oerhörda mängder. Ägg är bra mat med mängder av vitaminer, mineraler, protein och hyfsade fetter. De allra bästa äggen är dock de som är berikade med omega-3 och en studie från Uppsala universitetssjukhus visade att omega-3-ägg faktiskt kan förbättra blodfetterna och blodsockerkontrollen jämfört med standardägg (1).
Glad påsk!
1. Ohman M, Akerfeldt T, Nilsson I, Rosen C, Hansson LO, Carlsson M, Larsson A. Biochemical effects of consumption of eggs containing omega-3 polyunsaturated fatty acids. Ups J Med Sci. 2008;113(3):315-23.