Jag har fått mycket positiv respons på mitt förra blogginlägg men också en del synpunkter. Vissa hävdar att vi inte är evolutionärt anpassade till en kost med frukt eftersom vi bor på nordliga breddgrader med säsongsbetonad tillgång. Det är ett alltför kort perspektiv om man ska prata om evolutionär anpassning. Vi måste kika mycket längre tillbaka i tiden och börja för minst fem miljoner år sedan. Då delade sig det släktträd som vi befinner oss på så att chimpanser hamnade på en gren och vi på en annan. Dvärgchimpansen är vår idag närmast levande släkting och de bor kvar i den miljö som vi härstammar från, dvs en tropisk djungel miljö med god tillgång på frukt året runt.
Det är troligen redan då vi utvecklade vår förkärlek till söta smaker och började utveckla våra stora hjärnor. Hos primater finns det ett samband mellan fruktkonsumtion och hjärnans storlek/intelligens. De primater som främst lever på blad har i genomsnitt mindre hjärnor beroende på lägre energiintag och mindre tillgång till kolhydrater, vilket som bekant är hjärnans mest effektiva bränsle. När människans förfäder av olika orsaker (miljöförändringar etc) lämnade denna miljö spred sig de över områden i södra Afrika. Det är fortfarande mycket som är oklart vad gäller hennes levnadsbetingelser men helt säkert var frukt fortfarande en viktig komponent i födan och säkert valdes boplatser delvis efter tillgång på frukt. Så småningom bosätta sig våra förfäder i områden med kust/vatten där de sakta men säkert anpassades till en kost rik på marin föda som fisk, skaldjur, marina däggdjur, sjöfågel etc som alla innehåller långkedjade omega-3-fettsyror.
Den moderna människan har inte funnits i mer än 200 000 år, men hon bär ju gener från mycket lång tid tillbaka. För 60 000-80 000 år sedan lämnade de som skulle bli våra förfäder Afrika för att kolonialisera i stort sett hela jorden. Nästan hela tiden sedan dess har konsumtionen av frukt året runt varit självklar eftersom deras boplatser fortfarande säkert låg strategiskt placerade för att säkerställa tillgången på föda. Att människans förfäder så småningom nådde mycket nordliga och t o m arktiska breddgrader måste ses som ett undantag och t ex har inte Sverige haft några invånare förrän för cirka 12 000 år sedan, vilket är en blinkning i evolutionära sammanhang. Fortfarande idag bär vi till stor del på de gener som utvecklades av våra fruktätande förfäder och därav all forskning som visar att frukt skyddar oss mot sjukdomar och ger välmående.
Självklart betyder inte det att vi måste äta frukt för att må bra. Kolhydraterna får vi från andra källor och fiber, vitaminer, mineraler och antioxidanter är även grönsaker mycket rika på. Däremot betyder det att frukt är människomat och gärna ska konsumeras. Själv äter jag 200-500 gram frukt/bär per dag beroende på humör och innehållet av fruktos i denna mängd är försvinnande liten. Totalt handlar det om kanske 10-25 gram fruktos utspritt över en hel dag och det mår min kropp bra av. Att överbelasta systemet med hundratals gram fruktos i raffinerad form är givetvis tokigt och kommer att leda till energiöverskott och hälsoproblem. Det gäller dock vad du än överdoserar så frukten är absolut inget problem. Tvärtom är det en nyckel till hälsa!