Thaikyckling i ugnen

Thaikyckling i ugnen
(2 personer)

250 kycklingfilé, strimlad
1 1/2 dl fulllkornsris (parboiled)
1 röd paprika, strimlad
1 broccolihuvud, i små buketter
1 burk kokosmjölk (á 400g)
1-3 msk röd currypasta
1 msk thailändks fisksås

Häll kokosmjölken i ett skål och blanda i currypastan och fisksåsen. Lägg i övriga ingredienserna och blanda. Häll blandningen i en ugnsform och stek i 225 grader i ca 50 minuter eller tills riset är mjukt. Obs! Rätten är mycket stark, vill du ha mildare använd endast 1msk currypasta.